苹果蛋糕---消灭苹果大法
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人做过这道菜
Katherinej
这个蛋糕实际上就是一层苹果片，一层海绵蛋糕糊，再一层苹果片....一直往上叠加到自己喜欢的高度🤷♀️🤷♀️做出来的口感却好吃到没朋友，对于一层层的蛋糕，口感的复合，真是毫无抵抗力
原配方是在蛋液里加黄油牛奶后筛面粉，但我做时候，真踏马的是消泡到了极致，后面面粉还全是疙瘩，直接分分钟扔掉蛋盆的节奏啊😤😤😤😤
然后果断倒掉乱七八糟的一盆，用了自己的办法，效果真的超级好
我已经是炒鸡懒了，所以，所写步骤，没有一步能省略，能不做的，我绝不多BB❤️❤️
原配方是在蛋液里加黄油牛奶后筛面粉，但我做时候，真踏马的是消泡到了极致，后面面粉还全是疙瘩，直接分分钟扔掉蛋盆的节奏啊😤😤😤😤
然后果断倒掉乱七八糟的一盆，用了自己的办法，效果真的超级好
我已经是炒鸡懒了，所以，所写步骤，没有一步能省略，能不做的，我绝不多BB❤️❤️
用料
苹果蛋糕---消灭苹果大法的做法
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鸡蛋加入细砂糖，手持打蛋器高速打发到如图状态，面糊能基本保证花纹不消失（没有什么诀窍啊，鸡蛋新鲜，要细砂糖，然后疯狂的打就好了啊）
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面粉泡打粉混合后筛入蛋盆（千万不要偷懒，一定要过筛，一定要提前混合，不过筛的话，低粉全是大颗粒，不提前混合粉跟泡打粉不均匀，吃到没搅拌开的泡打粉，口感就酸爽死你）
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混合物翻拌均匀
（翻拌手法是蛋糊不消泡的关键，刮刀从蛋盆中间切入到底，转动蛋盆，沿蛋盆边缘翻起，以此类推，翻拌20下左右，没有干粉就好了）
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加入提前融化好的黄油，再次翻拌均匀
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加入牛奶继续拌，都是20下左右就好了
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模具垫油纸，一层苹果
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一层面糊
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一直到面糊苹果都加完，入烤箱，200度30分钟左右，上层上色满意加盖锡纸就能防止继续上色了
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出炉后可以筛糖粉
筛不筛随你大小便
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锯齿刀切开，菜刀不行，会切烂，你信我
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一直手拿着手机不好拍，但就是这样翻拌，刮刀打到底，同时反方向装动蛋盆整个把底抄起来翻拌就好了
小贴士
没得可说，按步骤来！！！！
