榴莲 | 2瓣 |
解冻:非新鲜烤制制作的烤榴莲,都是用东南亚进口的冻榴莲果肉来烤的,为了更好的口感,需要把冻榴莲果肉,从冷冻室里,拿到冷藏室解冻几个小时,等果肉变软后,再放进烤箱烤制。
新鲜烤制,可以去果核也可以不去,直接放铝箔盒里面烤。
烤箱预热:这一个步骤可以有也可以没有,如果按想在15到20分钟内烤好,是需要这一步骤。如果熟练后,可以直接烤制,但是不断观查烤制进度
烤箱温度调节与烤制时间:烤箱设定为上下火加热,上温为150度,下温为200度,烤制时间15到20分钟左右。
增加风味:不论是新鲜果肉烤,还是解冻后再烤,烤之前可以在榴莲表面刷一层黄油或者蜂蜜,烤出来的味道会更香甜