蒜蓉辣酱炒鸡丁
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人做过这道菜
崔家厨娘
家里豆瓣酱没有了，用利民蒜蓉辣酱炒了个鸡丁，备受家人好评！
家里有啥材料就用啥做好吃的是一件超级骄傲的事情！哈哈
家里有啥材料就用啥做好吃的是一件超级骄傲的事情！哈哈
用料
蒜蓉辣酱炒鸡丁的做法
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鸡胸肉去除筋膜，切成小块。
用少许盐，酱油，料酒，鸡粉抓匀腌制。
料酒一点要少些，不然味道对鸡头来说过重。腌制鸡肉还可以用柠檬汁，特别适合做鸡米花，鸡排，鸡柳呢，去腥的同时能够保留鸡肉的原味。
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胡萝卜切丁
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青椒切丁
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花生冷油下过，全程小火慢炸，炸至噼里啪啦有均匀爆裂声关火。
尽快捞出放凉，放凉后的颜色会比出锅时深，千万别炸过了哦！
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炸花生剩下的油放入腌制好的鸡肉划炒。
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青椒过油
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胡萝卜断生
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留底油下蒜蓉辣酱，酱油，糖。尝下味道，然后加入胡萝卜，青椒和鸡肉。
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关火后加入花生
