干焖羊排
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人做过这道菜
Dancy-那些椛唲
夏天去了一次新疆，每天花式吃羊肉也吃不腻，烤羊肉串，烤羊腰，烤羊肝，手抓羊肉，干焖羊肉。虽然上海满大街的羊肉串，我还是甚想念干焖羊排，自己尝试做了两次，味道非常好。
用料
干焖羊排的做法
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一般菜场卖的羊肉都是去皮的，其实带皮更好吃。羊排就像猪肋排一样可以一扇一起买，也可以切几根，根据你需求，让老板一根一根分开，然后斩断。回家洗干净，锅加热后倒少量的油，把羊排四个面都煎一下，变色就可以了。煎的目的是可以去除一下膻味，如果不嫌弃可以直接焖。
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洋葱洗好切片铺在高压锅或者铸铁锅底部，把煎好的羊排铺在洋葱上。
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我这次羊排大小没有挑选，最好是大小差不多，好吃也好看
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盖好盖子，10-15分钟就可以吃了，是不是很简单很快手
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