燕麦果仁酥

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燕麦混合多种坚果和蔓越莓、材料丰富,没有用黄油也没有用棉花糖,吃起来确是超香酥脆,简直不能太正了!食谱材料刚好做了法培客牛扎糖模具一盘!

用料  

麦芽糖浆 250g
白糖 150g
120g
4g
坚果仁(核桃仁、腰果、杏仁、杏仁片、白芝麻、夏威夷果) 300克
即食燕麦片 100克
蔓越梅 100克
奶粉 25克

燕麦果仁酥的做法  

  1. 事先将所有材料准备好

    燕麦果仁酥的做法 步骤1
  2. 将坚果仁和燕麦混合后烤熟,无论使用烤箱还是微波炉还是用锅子炒,反正把它们弄熟飘出香味就可以了

    燕麦果仁酥的做法 步骤2
  3. 将烤熟的坚果仁燕麦和蔓越梅混合,加入奶粉继续混合均匀

    燕麦果仁酥的做法 步骤3
  4. 麦芽糖浆,水,白糖,盐一起放进不粘锅里,一定要用不粘锅,否则后悔莫及o

    燕麦果仁酥的做法 步骤4
  5. 中大火慢慢熬制

    燕麦果仁酥的做法 步骤5
  6. 熬到糖浆变粘稠,有一些焦黄色

    燕麦果仁酥的做法 步骤6
  7. 关火,把之前混合好的燕麦果仁导入锅里,不停翻拌均匀

    燕麦果仁酥的做法 步骤7
  8. 放入牛扎糖模具中,用木棍压紧实,一定要用力压紧实哦

    燕麦果仁酥的做法 步骤8
  9. 凉了切开,香香脆脆的哦

    燕麦果仁酥的做法 步骤9

小贴士

1.坚果仁没有限制种类,只要自己喜欢的都可以,如果坚果仁比较大,可以放袋子里用擀面杖压几下!
2.将糖浆和果仁一起搅拌的时候,糖浆容易变硬,搅拌时动作迅速,如果实在很难搅拌,可以放进之前的锅里,开小火,糖软化了迅速搅拌好!但是要注意,千万要用小火,别糊了!

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

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该菜谱发布于 2017-11-08 09:18:46
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