天然酵母养成记（实验）

这是day2的状态
原液制作（偷懒法，没用林老师的方法）
将玻璃容器洗净并消毒（这点很重要！！！）
放入100g葡萄干和300➕（这里的➕代表如果你选择的容器比较大，那水的体积一定要高于葡萄干泡发后的体积）盖上盖子
day 1
选一个你每天会定时查看的时间点，打开盖子查看发酵情况，剔除发霉变质的葡萄干，盖上盖子摇晃瓶子（葡萄干基本都变得胖乎乎的）
day 2
和昨天一个时间重复昨天的动作（打开后有果香似有若无的飘出来）

day7
葡萄干基本都浮起来了，表面有细小的泡泡，打开盖子有微微的酒香，估计酵母原液是成功了吧～
取了100g的原液，50g高粉（金像），50g全麦粉（俄罗斯）进行混合育种
剩下的原液我放入干净的玻璃容器中冷藏了

混合好液种2个小时之后的情况，看来这次育种还是蛮成功哒～✌️

17.11.15 液种气泡明显 酒味也很足✌️
应该成功了吧

刚搅拌好 还没有发酵的情况

day 1
1.百香果蜜/酵素与面粉、砂糖在感觉容器中搅拌均匀，放入消毒的感觉玻璃容器内
2.在玻璃外壁上做上标记记录📝第一天的面团高度（面团混合着果香与麦香）
暂时先停一下更新
不过我有拿百香果酵母来做面包口感还可以，有点微酸，发酵的话不太饱满估计是酵母还没完全成熟的关系

17.11.15
百香果液种已经用过两次了，发酵的没有葡萄干液种辣么剧烈 不过也还OK
今天玻璃瓶都扑出来了 所以换了一个