豆腐用水浸好，猪肉宰馅，姜，葱白，蒜切碎，豆瓣宰细，蒜苗切段
锅下油，烧熟，下肉末炒出油
姜葱蒜下锅炒香，放花椒，豆瓣炒香，放老抽调色
豆腐切块
豆腐下锅，加水（一饭碗），烧开，关小火，焖3分钟
小火烧至收汁，加盐，放入蒜苗翻炒均匀
起锅，倒入花椒油，香气四溢！
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