8寸彩虹蛋糕

Name: 8寸彩虹蛋糕
Ingredients: 一个量; 1只（共7个）鸡蛋; 35g低分; 30g白糖; 15g牛奶; 10g食用油; 几滴柠檬汁; 随意食用色素; 外层; 1L淡奶油; 60g白糖; 100g扁桃杏仁片; 1个猕猴桃; 适量红心火龙果; 适量黄桃罐头; 1个圣女果（小西红柿）; 1个生日卡牌

7.3 综合评分

6 人做过这道菜

Alyson_

把好几个大神的方子结合到一起做出来的味道还不错为了自己做方便做个记录

用料

一个量
鸡蛋	1只（共7个）
低分	35g
白糖	30g
牛奶	15g
食用油	10g
柠檬汁	几滴
食用色素	随意
外层
淡奶油	1L
白糖	60g
扁桃杏仁片	100g
猕猴桃	1个
红心火龙果	适量
黄桃罐头	适量
圣女果（小西红柿）	1个
生日卡牌	1个

8寸彩虹蛋糕的做法

蛋黄蛋白分离，蛋黄加糖（5g）、用手抽打散搅匀
蛋黄液里加入食用油搅匀
蛋黄液里加入牛奶，搅匀，筛入一半低粉拌匀之后再筛入剩下的低分，拌匀
蛋清里加几滴柠檬汁，加入10g白糖，打出细泡再加入7g白糖，打至发起加入8g白糖，再打到硬性发泡，（不流动，倒扣不动就行）
把打发的蛋白分两次加入蛋黄里，加入食用色素，至于加多少自己根据颜色自己满意就行
烤箱预热180度，上下火，中层烤170度，15分钟
取出后倒扣脱模即可，不用等到冷却，一共按以上方法做七个不同颜色的饼胚
1L淡奶油加入60g白糖打发
最底层放紫色，涂上淡奶油，再依次放上其他颜色，中间也涂上淡奶油，最后用淡奶油把所有饼胚都包裹上就行，不用太平
把扁桃仁片倒入一个平的烤盘中，150度烤8分钟，中间不定时翻炒两下即可，放凉之后均匀地洒在蛋糕上（我是最后都弄完蛋糕才想起来烤的，烤出来之后直接放入冰箱快速降温）
猕猴桃切片，黄桃一分为二，红心火龙果切块最后中间顶了一个圣女果，放上一个生日卡牌就完成啦（生日卡牌是我自己用巧克力做的）