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巧克力玛德琳

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兔儿卜卜的厨房  兔儿卜卜
玛德琳蛋糕（也叫贝壳蛋糕，madeleines），来自于法国。
我不只喜欢它在油分滋润下的软糯香甜，更喜它快手易做，简直是爱甜点人之福音哟，吼吼～

用料  

鸡蛋 4个
可可粉（我用的好时） 15克
低筋面粉（我用的美枚） 170克
泡打粉 5克
细砂糖 100克
总统黄油 60克
玉米油 80克

巧克力玛德琳的做法  

  1. 鸡蛋、细砂糖、玉米油搅打细腻

    巧克力玛德琳的做法 步骤1

  2. 黄油入烤箱融化成液体

    巧克力玛德琳的做法 步骤2

  3. 低粉、泡打粉、可可粉加入步骤1搅打均匀

  4. 黄油冷却到室温，倒入步骤3中，搅打细腻

    巧克力玛德琳的做法 步骤4

  5. 面糊入冰箱冷藏，最少1小时，可以过夜。玛德琳面糊一定要冷藏，可以让面糊更加细腻

  6. 入模具，我用的学厨，方子可以做两盘
    烤箱预热180度，15-17分钟

    巧克力玛德琳的做法 步骤6

  7. 第二天回油更好吃

    巧克力玛德琳的做法 步骤7

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巧克力玛德琳相关分类

蛋糕 烤箱
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该菜谱发布于 2017-11-08 19:38:38
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