排骨三吃：豆豉排骨（蒸）、糖醋排骨（煎炒）、蒜香醉排骨（炸）

此菜谱为厨studio“排骨三吃：豆豉排骨（蒸）、糖醋排骨（煎炒）、蒜香醉排骨（炸）”视频直播课程课后作业交流专区，请不要随意上传无关的作品。

【课程内容】
排骨是家家户户都非常喜爱的食材，同时它也是一种烹饪方式非常多样的食材。在这节课上，黄博士将选取豆豉排骨、糖醋排骨和蒜香醉排骨这三道比较具有代表性的中餐排骨料理，为大家全面呈现蒸、煎炒和炸这三种手法在这种肉类食材上各自不同的烹饪特点及要点。

【授课时间】
2017年11月25日晚上20:00开讲，下厨房app视频直播（无地域限制）。

【授课内容】
• 排骨食材的挑选及清洗要点
• 豆豉排骨制作过程详解——腌料配制（肉质滑嫩鲜香不出水的关键）及蒸制火候控制
• 糖醋排骨制作过程详解——用最少的调料和最简易的步骤制作出不输饭店水准的料理
• 蒜香醉排骨制作过程详解——排骨上浆的手法、成品外酥内嫩的秘诀以及闽菜中独特的“醉”烹饪方式

【报名方式】
https://m.xiachufang.com/courses/110000000000000648/
下厨房app首页厨studio版块也可查看。