牛肉豆腐汤
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人做过这道菜
孔小泽
用料
牛肉豆腐汤的做法
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选牛肉要瘦的小牛肉（我选的梅肉）切0.5厘米厚的块，过沸水去血撇沫子，捞出牛肉控干水备用
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卤水豆腐切块备用
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姜切丝，蒜切片
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热锅放油爆香姜丝，放牛肉翻炒至变色放入豆腐继续翻炒几分钟（不易过多翻豆腐会碎的）豆腐有金黄即可
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加豆腐时放些盐
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倒入砂锅加热水，放入花椒粒小火炖1小时。填水需加开水
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调小料，海鲜酱油适量，香菜葱剁碎，可以放些辣椒。稍微放几滴陈醋
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韩国辣椒酱
小贴士
老少皆宜，汤汁奶白（汤汁的奶白程度取决于豆腐是否煎金黄的边），咸淡自己调，喜欢吃辣的自己后加就可以，可以选用些韩国的甜面辣椒酱
