萝卜糕
8.8
综合评分
15
人做过这道菜
饭饭家的美善品世界
一直喜欢广式早点的萝卜糕，以前有小V的时候直接打米浆做，现在才明白为什么一直那么软，不成型，原来用米打米浆不能用新米，得用2-3年的成米才行，这上哪儿去找这样的成米啊……还是直接用粘米粉吧…
用料
| 萝卜（去皮切块） | 700克 |
| 粘米粉 | 200克 |
| 水 | 200克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 盐 | 5克 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 油 | 10g |
| 芹菜茎 | 20g |
萝卜糕的做法
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萝卜入主锅，可以加一点芹菜（切成段）不喜欢也可以不加…3秒-速度5，切碎…
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加盐、胡椒粉、油，10分钟-Voroma-反转小勺…
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期间，粘米粉、玉米淀粉、加水调和…
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调到没有干粉…
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炒好的萝卜趁热倒入粘米浆中…
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翻拌均匀，喜欢的话可以加一些香菇粒、虾米粒、香肠粒等等随自己喜好…不加就是纯素的也好吃…倒入模具中…
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上汽后，就是水温达到voroma之后四十分钟左右，用筷子插一下没有粘粉浆出来就证明熟透了…主锅放1/3锅的水，45-Voroma-速度2…
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放凉…
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切片…
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下油锅煎一下再吃更美味…
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好了，配上小美XO酱，绝配👍
