炸肉通用蓬松面糊配方

Name: 炸肉通用蓬松面糊配方
Ingredients: 2勺(1)淀粉; 6勺(3)面粉; 1/6勺(1%)泡打粉; 1/3勺(2%)酵母粉; 适量37度温水; 一小勺油

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妈妈爱看的电视节目，记录一下，我这破脑子不好用，经常忘这些配比

用料

调糊放水一定要小心，一不小心就容易放多了
油炸时候油温6分热（180度）稍微冒烟，油底流动纹路。
举个栗子
炸鸡翅
鸡翅需要加点盐盐一下，炸之前再加入淀粉弹散，沾一下糊，下油锅炸。

随便看看

该菜谱发布于 2017-11-09 13:28:21

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