饺子皮部分 | |
饺子粉或中筋面粉 | 300g |
水 | 155g |
馅料部分 | |
三肥七瘦猪肉馅 | 250g |
茴香苗 | 150g |
姜 | 4片 |
盐 | 4g |
味达美味极鲜酱油 | 5g |
味达美臻品蚝油 | 15g |
五香粉 | 5g |
大葱 | 1根 |
芝麻油 | 10g |
装饰部分 | |
蛋白碎 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
黑木耳碎 | 适量 |
西兰花碎 | 适量 |
所需材料集合。
面团揉好,盖保鲜膜静置半小时备用。
肉改刀切小。
切小的肉块和姜,盐放在搅肉机内搅碎。
葱,茴香苗洗净晾干,切碎。
用味达美味极鲜酱油,以及味达美臻品蚝油调味,香油五香粉都在这一步加入,搅拌均匀。
装饰用的材料准备好。
静置好的面团搓长下剂子。
将剂子擀成圆片。 这一步可以使用市售的现成饺子皮。
在饺子皮中填入适量馅料,对折捏起。
旋转90度,再次对折捏起。四角空出不捏。
用手指或筷子将四角整理一下,呈大概一致的花瓣型。
将四角填上四种不同的装饰材料。
开水上笼,中火蒸八分钟。