私房杂锅菜『一人食』

先把排骨洗好放在水里出血水 能提前2，3个小时最好，然后倒出血水。下水放料酒两勺，姜一小段。煮开锅，倒干净水冲一下捞出排骨。

洗好，准备好所有食材，削皮的是土豆和地瓜，苹果可以削也可以不削，苹果加进去汤味道会很好。

西红柿🍅画十字，开水烫，剥皮。切小瓣

土豆 南瓜 红薯 苹果 切滚刀 苹果要相对大一些。土豆 南瓜 红薯不容易熟 要小一些

我在高原生活，所以沸点比较低，提前用电高压锅压了一下排骨，里面有放 花椒 大料 葱段 姜段。如果不是像我这样的情况就可以不用这一步。

烧锅，倒油，够炒这些菜的量就可以。然后放土豆 南瓜 红薯 胡萝卜 白萝卜一起翻炒 ，过一会儿再放苹果。半熟到七分熟了以后就可以加水了，下进去番茄，白菜，花椒大料和事先准备好的排骨。

要一直炖下去，最好换石锅，砂锅，没有的话不换也可以的。炖到土豆 南瓜 红薯 都面面的了，就可以放粉丝了。出锅以前放盐，有喜欢用酱油调味的可以放一点点生抽，我是比较喜欢放一点糖提味，不会放生抽。而且放了苹果就不建议放酱油了，会破坏苹果带来的酸甜口味。

一点酱油，蒜末不要太细，用来做蘸料。
可以出锅啦！