提拉米苏

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烘焙路上自学的第一个甜品,那时候什么奶油奶酪,黄油,马斯卡彭一点不懂,慢慢学习,慢慢摸索,失败了一次,继续做,最后终于把这个爱吃的提拉米苏搞定,幸福感满满,从此,走上了烘培这条不归路!

用料  

蓝风车淡奶油 250克
马斯卡布尼奶酪 250克
蛋黄 2个
吉利丁粉 10克
20克
可可粉 适量
10克咖啡 1杯
白砂糖 50克
手指饼干 1包

提拉米苏的做法  

  1. 2个蛋黄加50克白砂糖放在容器里隔热水搅拌,直至蛋黄变淡色,糖融化为止,从锅中取出。吉利丁粉加凉开水搅拌均匀后与刚才的蛋黄液混合。

    提拉米苏的做法 步骤1
  2. 马斯卡彭奶酪加适量冲泡好的咖啡搅拌均匀,随后于蛋黄液混合,同样搅拌均匀。打发淡奶油,打发好以后和奶酪糊混合即可。

    提拉米苏的做法 步骤2
  3. 最下面铺层饼干,倒点咖啡在饼干上,一层奶酪糊,再一层饼干加咖啡,最后倒入奶酪糊就可以啦。

    提拉米苏的做法 步骤3
  4. 放冰箱冷藏4小时以上,吃之前撒上可可粉就可以啦。

    提拉米苏的做法 步骤4
  5. 我最爱的提拉米苏就完成啦,开吃!

    提拉米苏的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2017-11-09 17:52:26
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提拉米苏的答疑

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