肉松面包

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用料  

高筋面粉 400克
低筋面粉 140克
黄油 60克
鸡蛋 1个(55克左右)
6克
80克
牛奶 270克(冬天适用温热的牛奶)
酵母 8克
沙拉酱 适量
肉松 适量

肉松面包的做法  

  1. 除了肉松和沙拉全部混合到一起,用面包机和面30分钟

  2. 和面完成看是否出膜,出膜了的话,将面团光滑放入容器中盖上保鲜膜就进行第一次发酵,(冬天冷可以将面团放入烤箱上层,烧开的热水放面团下面,注意不要开烤箱的任何功能)第一次发酵到原本的2倍大,拿出用手将面团排气。

  3. 排好气的面团,称重将其平分成8个面团,揉成圆形赶压成牛舌状再卷起来,把两头开口捏紧,收口的地方全部捏紧,整个面团成长的椭圆型,收口处朝下放入烤盘,进行第二次发酵,发酵至两倍大。

  4. 预热烤箱,将面包放入中下成上下150度烤8分钟转温上管110度下130度烤15分钟,拿出冷却

  5. 将适量的甜沙拉酱涂于表面,再将肉松粘在面包上就可以了

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2017-11-10 13:26:22
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