天使白面包

7.9 综合评分
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“轻烤白面包,好吃不上火”,这款天使白面包据说是近期面包房的爆款哦!
不止是洁白的外表才叫天使,松软、轻甜、清爽的口感更让人心生好感。
一次发酵,简单省时,不妨试试做明天的早餐吧!

所用模具:法焙客烘焙模具 长方形家用烤盘(金色不粘) FB10141

用料  

面团
高粉 250g
细糖 15g
4g
酵母 3g
牛奶 145g
蛋白 30g
黄油 15g
奶粉 5g
奶酪馅
奶油奶酪 60g
糖粉 35g
淡奶油 80g
朗姆酒 3g

天使白面包的做法  

  1. 先准备好需要的材料。

    天使白面包的做法 步骤1
  2. 面团材料中除黄油以外的所有材料混合,揉成光滑的面团。最后加入黄油揉至能拉出薄膜的状态。

    天使白面包的做法 步骤2
  3. 揉好的面团盖上保鲜膜松弛25分钟左右。

    天使白面包的做法 步骤3
  4. 松弛后的面团均分成12份再滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟左右。

    天使白面包的做法 步骤4
  5. 将面团擀成椭圆形。

    天使白面包的做法 步骤5
  6. 自上而下卷起。

    天使白面包的做法 步骤6
  7. 搓长至13cm左右。

    天使白面包的做法 步骤7
  8. 全部都做好后排入模具中。

    天使白面包的做法 步骤8
  9. 放入烤箱进行发酵。

    天使白面包的做法 步骤9
  10. 开始制作奶酪馅。先将软化后的奶油奶酪打至顺滑。

    天使白面包的做法 步骤10
  11. 然后筛入糖粉,搅拌均匀。

    天使白面包的做法 步骤11
  12. 再加入朗姆酒,混合均匀。

    天使白面包的做法 步骤12
  13. 淡奶油打至7分发。

    天使白面包的做法 步骤13
  14. 淡奶油加入奶酪糊中搅拌均匀。奶酪馅制作完成,装入裱花袋中备用。

    天使白面包的做法 步骤14
  15. 面团发酵至1.5倍左右取出。烤箱上火130℃,下火165℃预热。

    天使白面包的做法 步骤15
  16. 入烤箱烘烤15分钟左右。注意表面不要上色。

    天使白面包的做法 步骤16
  17. 将面包横切开,不要切断。

    天使白面包的做法 步骤17
  18. 裱花袋剪小口,在面包中挤入内馅。

    天使白面包的做法 步骤18
  19. 天使白面包完成啦!

    天使白面包的做法 步骤19
  20. 轻烤不上火,内馅的口感也比较清爽,很适合做早点哦!

    天使白面包的做法 步骤20

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该菜谱发布于 2017-11-10 14:29:25
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