南瓜汤圆（豆沙馅）

小南瓜去皮！切开 ，挖掉中间的东西..

上锅蒸.盖子边上放个干净的布，用来吸水。

蒸熟后的样子

南瓜蒸的时候就很吸水 ...捣成泥后..我用筛子过滤了下把南瓜汁滤出来，不要丢掉。

糯米粉的量和南瓜泥筛完后的重量是一样的....比例是一比一 。因为我包的是豆沙馅所以没有皮就不加糖了。

乘热 和面 成团

南瓜皮一个是15克 豆沙7—9克（其实也可以不称重，我强迫症需要每个都一样大。）豆沙现成买的 ..用的是顺南的低糖红豆沙，当然你也可以自己做，我比较懒，这是之前买的。

再放面里滚一滚 薄薄一层即可

包的时候你会发现面团越来越干 ，拿出刚才滤出来的南瓜汁 。。。一点点加入到面团里 ...三象牌的糯米粉吸水性超好..一点点南瓜汁就够了。。剩下的你喝掉或者留着煮稀饭，别浪费了。

这个方子大概可以包35个汤圆左右。

冻硬 ，再移到保鲜袋里密封好。

吃的时候，沸水下锅，大概十分钟浮起来即可 ，再加一些冷水，再沸。。出锅

面皮的软糯适中，豆沙甜度刚刚好，不腻人。