章婷的美食日记
馒头版盘扣
8.7
综合评分
10
人做过这道菜
盘扣，也称为盘纽，是传统中国服装使用的一种纽扣，用来固定衣襟或装饰。盘花扣是古老中国结的一种，是中国人对服装认识演变的缩影。
用料
| 竹炭面团 | 一个 |
| 红曲面团 | 一个 |
| 南瓜面团 | 一个 |
馒头版盘扣的做法
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黑面团揉光，一个擀成圆形，一个擀成椭圆形。
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红曲面团擀薄，切成条，卷起来，做1个大卷，4个小卷，另外再把面条切成2个4厘米的面条，4个3厘米的面条，对折。
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把卷好的卷和对折好的面条，放在黑面团上面，盘扣就做好了。
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同样的方法，把黄面团擀薄，切成条卷起来，2个大卷，4个小卷。
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另揪一点面团，搓成长条，剪一小段做扣环，剩下的卷起来，做扣子头。
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把扣环和扣子头放好，在把卷好的圆圈捏成水滴形，放在黑面团上，另一款盘扣也做好了。
小贴士
今天的黑色面团每个分别是70克，供大家参考。
