小炒牛肉

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昨天的粉蒸牛肉买精了些,也多了,于是留下这块牛肉,原计划做水煮牛肉,结果今天没出门买菜,家里只有一个大青椒和两颗小葱,于是将就材料做了这个小炒牛肉,很简单,你也可以做起来,可口下饭菜

用料  

牛肉 100克(可能,你随意)
1个
青椒 1个
适量
适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
生抽 适量

小炒牛肉的做法  

  1. 牛肉切片放料酒,胡椒粉,淀粉,盐,少许食用油抓匀腌制20分钟

  2. 青椒切块,葱切段,小米辣切碎,姜蒜切小米粒

    小炒牛肉的做法 步骤2
  3. 冷锅热油放牛肉片进去迅速划拉开,变色后盛盘

  4. 放油爆香姜蒜,继续小米椒,葱头,青椒,适量盐炒匀放入刚才的牛肉片,再拌匀调味(可放适量生抽),出锅

小贴士

炒牛肉片时,油温不要过高,否则肉变黑不好看了(就像我今天,油温高了些)
 
该菜谱发布于 2017-11-10 18:35:19
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小炒牛肉的答疑

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