妈妈的味道-黄豆芽肉糜

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妈妈说,这个菜是她的妈妈(外婆)的拿手家常菜之一。黄豆芽是个神奇的菜,炒起来满屋飘香。现在这个菜也传给我了。

用料  

黄豆芽 半斤
瘦肉陷 大半斤
少许
少许
白酒 少许
生粉 少许
生抽 少许
一瓣

妈妈的味道-黄豆芽肉糜的做法  

  1. 肉馅加入盐、糖、生粉、白酒和生抽拌匀,待用。

    妈妈的味道-黄豆芽肉糜的做法 步骤1
  2. 黄豆芽洗干净后剁碎

    妈妈的味道-黄豆芽肉糜的做法 步骤2
  3. 剁碎的黄豆芽在锅里煸干水分,盛出来,待用

    妈妈的味道-黄豆芽肉糜的做法 步骤3
  4. 炒肉馅,炒到肉糜比较松散的状态,加入待用的黄豆芽碎

    妈妈的味道-黄豆芽肉糜的做法 步骤4
  5. 出锅前根据口味适当调味

    妈妈的味道-黄豆芽肉糜的做法 步骤5

小贴士

1.肉馅选择带点肥的;
2.切黄豆芽的刀一定要锋利。
 
该菜谱发布于 2017-11-10 19:54:24
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