彩虹馒头
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人做过这道菜
菁制烘焙
从南瓜，紫薯馒头，再做发糕，双色发糕，然后突发奇想做了这个，与其说是发糕，不如说是馒头，因为是按照馒头的做法，不过是一层层铺上去。
用料
| 普通面粉 | 200克 |
| 南瓜 | 50克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 水 | 适量 |
| 盐 | 少量 |
| 酵母 | 3克 |
| 下面是紫薯团 | |
| 普通面粉 | 200克 |
| 紫薯 | 50克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 水 | 适量 |
| 盐 | 少量 |
| 酵母 | 3克 |
| 白色面粉团 | 不放紫薯南瓜，可放牛奶 |
彩虹馒头的做法
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三个面粉团，揉至光滑，室温发酵至二倍大。排气。
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三种颜色，用擀面杖擀成一层层，叠放在八寸戚风模具中。模具在底部和四周可刷一层油方便脱模。再次醒发。
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大火蒸25分钟至30分钟。
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刷了油非常容易脱模。
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用锯齿刀切块。
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一层层非常漂亮。
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内部切开，柔软。
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剩余的面团。做了馒头。
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可爱的彩虹馒头。
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之前还做过双色馒头，蒸的时间长了些，表皮又些发干。
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切开，非常细腻。
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细节图，馒头也有蛋糕的口感。
小贴士
面团一定要揉光滑了，要想颜色深，紫薯和南瓜蒸的时候注意水分，我是蒸熟了，还加水到料理机中磨泥，会光滑细腻一些。喜欢粗糙口感，可直接将蒸熟紫薯和南瓜揉进面团里。
