清闷牛尾
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人做过这道菜
丫片餅餅
菜谱来自情亿草原的微博，试做之后非常好吃。调料只需要盐，全靠蔬菜的出水，蔬菜汁与牛尾里的汁水交相融合，你侬我侬，忒煞情多，你中有我，我中有你（打住，谢谢）。反正蔬菜鲜甜，牛尾软烂清鲜。非常好吃。
用料
清闷牛尾的做法
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牛尾洗干净，拿盐抓一下。只是抓一下，盐分布在表面就行，不用均匀分布，也不是腌。
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切蔬菜。把所有蔬菜切大片或滚刀块。西红柿切大片（0.5-1cm厚），土豆切片，洋葱切片。胡萝卜，黄瓜切切切！
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开始码吧！找一口密封性好一些的锅，铸铁锅，蒸锅，都行。锅里先铺一层水分足的蔬菜（西红柿，包菜等等），再铺一层牛尾。一层蔬菜，一层牛尾，一层蔬菜，一层牛尾。这样一直码完
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码完了。盖锅盖。全程小火，全程小火！！
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煮好的判断标准：牛尾的肉能轻易从骨头上剥落。一般要煮1小时30分钟到2小时。出锅的时候看爱好，撒香菜等等，或什么都不撒。上桌吃饭！
小贴士
一定要小火煮。高压锅不行（试过了）。
