牛尾洗干净,拿盐抓一下。只是抓一下,盐分布在表面就行,不用均匀分布,也不是腌。
切蔬菜。把所有蔬菜切大片或滚刀块。西红柿切大片(0.5-1cm厚),土豆切片,洋葱切片。胡萝卜,黄瓜切切切!
开始码吧!找一口密封性好一些的锅,铸铁锅,蒸锅,都行。锅里先铺一层水分足的蔬菜(西红柿,包菜等等),再铺一层牛尾。一层蔬菜,一层牛尾,一层蔬菜,一层牛尾。这样一直码完
码完了。盖锅盖。全程小火,全程小火!!
煮好的判断标准:牛尾的肉能轻易从骨头上剥落。一般要煮1小时30分钟到2小时。出锅的时候看爱好,撒香菜等等,或什么都不撒。上桌吃饭!