海外党也能做的大盘鸡

想配面：准备面团（推荐用低筋面粉，因为容易扯开）或者买一盒阳春面
想配米：把米蒸上

土豆、鸡肉、蒜 切块。
洋葱、青椒 切小片。
葱 切段。
姜 切片。
烧开水备用。

开大火，油微热时放冰糖，冰糖化了后，下鸡肉，翻炒。
鸡肉变色后，放葱姜蒜，放一大勺豆瓣酱。
煸炒出红油。

不停翻炒，感觉翻得比较均匀了，倒两勺老抽，一勺生抽，放土豆，继续煸炒。

感觉炒均匀了，倒开水（没过食材）放大料。
转中小火，炖半个小时左右。（别定时30分钟就走人不管了，看着点锅小心烧干）
想配面吃的，这时候把面扯开扯长，下入开水。

感觉汁收的差不多的时候，放青椒，生菜，面。（调料袋这时候可以拿出来了）

可以吃啦