圣诞伴手礼之山楂小卷

戚风常规做法，不再赘述，我比较喜欢蛋白打到湿性发泡，这样蛋糕很软。170度18至20分钟。

晚上光线不好比较暗，没有烤糊……我的烤箱脾气不好，上色不均。

正卷反卷都可以。
可以把山楂丁红色皮朝外面，比较好看。
趁热撕下油纸不然会沾，记住在蛋糕还没完全凉的时候就要卷成一个弧形，可以用油纸包住用夹子固定一下，不然卷的时候蛋糕容易破。
冰箱冷藏一个小时再切，用快一点的刀。

小卷切好做成伴手礼啦！
圣诞很应景哦⊙∀⊙

之前做的口袋蛋糕啦，适合带去野餐和胖友们分享。