紫薯包

6 人做过这道菜
第一次做,因为想给女儿吃了,所以很用心。

用料  

紫薯 3个
面粉 500克
酵母 4-5克
牛奶 150克
白糖 2大勺
炒熟的芝麻和花生米

紫薯包的做法  

  1. 紫薯去皮切片蒸熟,压成泥。

    紫薯包的做法 步骤1
  2. 小火慢炒直至手可以脱落皮

    紫薯包的做法 步骤2
  3. 花生米去皮,碾碎。(不要碾太碎,吃的时候才有口感)

    紫薯包的做法 步骤3
  4. 黑芝麻碾碎跟花生米搅拌。

    紫薯包的做法 步骤4
  5. 用多少,搅拌多少。剩下的可以用干净的容器装起来放冰箱保存,下次用的时候再拿出来添加白糖即可。

    紫薯包的做法 步骤5
  6. 估计本次的用量,添加白糖。

    紫薯包的做法 步骤6
  7. 发酵的面团,按压挤压掉气孔,揉搓成自己想要的大小,中间加入黑芝麻花生白糖馅儿。

    紫薯包的做法 步骤7
  8. 上蒸锅,大火10分钟,中火5分钟,转小火闷3分钟。

    紫薯包的做法 步骤8
  9. 完工。

    紫薯包的做法 步骤9
  10. 一款牛奶紫薯包(黑芝麻花生白糖馅儿)出炉了……口感很好。关键是干净又有营养。女儿两岁多喜欢吃,一次一个。

    紫薯包的做法 步骤10

小贴士

1.先蒸紫薯,等紫薯熟了,拿出来按压成泥。稍微放凉一会。

2.这时候就可以用150ml温开水加入两大勺白糖,然后再加入4-5g酵母,搅拌均匀后,加入4-5勺奶粉(也可以用牛奶,用牛奶的话就直接把牛奶加热,加糖,加酵母)。静置10分钟左右。

3.然后就把紫薯倒入面粉中,牛奶一点一点加入面粉中,揉成雪花状。切记,不要一下全部倒入,不然,揉面揉得你生无可恋。(中途觉得太干,可以适当慢慢加一点温水)

第一次做这种馒头,很多地方不完善,希望大家能有更好的方子,一起学习。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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该菜谱发布于 2017-11-12 07:49:16
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