不会失手的番茄肉丁意面~

如图的猪肉丁，我没具体称量，图上一小碗，肉放多放少根据个人口味调整。最终我做的量可以配两人份的意面，供参考。

撒上盐，黑胡椒，酱油，拌匀了，腌一会儿

一小把意面，我这是一人份的意面，大概女生虎口这么大的一小把，如图所示。

然后扔锅里大火煮，撒点盐和橄榄油，这样捞上来之后不容易粘在一起。面先是会变透明，后来又变不透明，这时候差不多好了，可以试一根，中间没有白芯就是好了。

三个番茄切十字

放开水里大火煮到表皮剥落

去皮

切丁，越细越好

意面捞上来放凉水里，这样面会比较劲道

大火热锅，放一小块黄油，转小火

蒜切成蒜蓉，尽可能的小，放入锅内跟黄油炒至香味四溢

然后放入肉丁，中火，炒至表面刚好变色（里面没输不要紧）

放入番茄丁

然后番茄开始渗水，一瞬间你放佛做了一碗番茄汤，不要紧张，过一会儿它会收汁的，大火，这时候中间没熟的肉丁也会慢慢变熟

汤汁变得粘稠并且越来越少的时候放入番茄酱，搅拌均匀，继续加热

加热至变成浓厚的意面酱汁可以关火了。

我还另外加了培根和秋葵，你们可以根据自己的需要加点配菜。

摆盘上桌。

值得注意的是，我这次的意面酱是做了两人份，意面是一人份的，酱我分成两份，还有一份放冰箱冷冻了，需要吃的时候再热热就好了，很适合单身狗