香嫩无油滑肉
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人做过这道菜
傻小宝
想吃肉，又想吃蔬菜。
炒菜油烟大，口味略重；
炖煮菜，要么耗时长，要么口味略清淡。
嗯……滑肉吧，无油，香嫩，爽滑，健康！😋😋😋😋
炒菜油烟大，口味略重；
炖煮菜，要么耗时长，要么口味略清淡。
嗯……滑肉吧，无油，香嫩，爽滑，健康！😋😋😋😋
用料
香嫩无油滑肉的做法
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肉，切片！
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姜、花椒，切碎成粗粒。
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青笋，嫩叶洗净切段。
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将盐、姜椒末、鸡蛋、淀粉，放入肉片。
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一个方向搅打均匀，上劲。
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搅匀后静置。静置时间起锅加水，开大火烧至沸腾。
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开锅后关小火，一定要小火，也就是不能沸腾。
用筷子将肉片轻轻夹入锅中。
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肉片之间要分开，否则会粘一块儿。
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肉片全部加入后开中火，至肉片浮起后加入青笋。
我先加笋片，因为比笋叶熟的慢，所以有个先后。
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加入笋叶，开锅后即可。
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嗯，可以加点小葱花和鸡精。至于滑嫩鲜美的程度，只有吃了才知道哈。😝😝😝
小贴士
下滑肉的时候一定小火！！
