牛奶磅蛋糕(不用回油)

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蛋糕是由黄油、糖、鸡蛋、面粉1比1的比例做成的,需要放置三天才好吃,这个冷藏几个小时就可以,口感也不错。

微甜,不爱甜的可以减糖,经过实验我觉得糖的多少和泡打粉配合对蛋糕膨松有很大影响。

可淋酸奶或者柠檬糖霜来降低糖度

用料  

黄油 108克
细砂糖 120克
鸡蛋 96克(去壳重量)
低筋面粉 120克
泡打粉 7.5ml
牛奶 60克

牛奶磅蛋糕(不用回油)的做法  

  1. 老套路黄油加糖打发,然后分次加鸡蛋打发,不要分离就好。

  2. 加三分之一粉搅匀,加三分之一牛奶搅匀,这样加完为止,面糊会有点轻微水油分离的样子,不用管。

  3. 上下火150度(实际温度160)40分钟,牙签试试熟没熟。

 

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该菜谱发布于 2017-11-12 12:15:15
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牛奶磅蛋糕(不用回油)的答疑

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