热油下花椒,油多放点好。
花椒炸黑,捞出。放干辣椒,葱,姜。
加入老抽,如果不想颜色那么深,加生抽也可以。随后放醋,量的多少看你要拌多少菜,自己掌握。放糖,盐。炒匀。
包菜过水晾凉,把这个汁浇在上面。拌匀。
装盘,成功^_^
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