猪大排清洗一下浸十分钟，沥干后用刀背正反面敲打
，放入盐、鸡蛋液、生姜、黄酒、生粉，充分拌匀后腌制一小时
热锅倒入适量油，开始炸猪排，一块一块的放入防止粘连，变色后用筷子反一面再炸，接着再放一块，炸至变色稍黄后捞出沥干
放入排骨酱、生姜、茴香、黄酒、冰糖、老抽、生抽、蕃茄酱，再倒入开使水汤汁溢过猪排，中火煮二个多小时
放入白糖收汁出锅
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清新百合888
