养生竹笙椰子鸡汤

这是我喜欢用的泰国100%椰子水，清甜爽口。

鸡肉切块备用，因为家里吃饭人不多，这次只取了两只大鸡腿和两只翅膀做椰子鸡，剩下的鸡可以去皮用来第二天煲其他汤的，当然人多就要放整只鸡了。

干竹笙和干虫草花泡软切断，椰皇肉可以叫店家切块，全部都洗净备用。

一起倒入泰国椰子水和竹笙虫草花椰皇肉，滚开后转小火煲20分钟。

再慢慢加入鸡块，转大火沸腾后关小火盖上盖子煮8分钟左右马上关火，煮久了鸡肉会变老。

煲好刚开锅的样子，竹笙椰皇肉沉底下了。

准备半碗酱油加少许水煮开，再挤入小青柠即可成鸡肉蘸料，这个蘸料忘记拍照了。