烟火间
豆浆苹果蛋糕
7.8
综合评分
43
人做过这道菜
用料
| 苹果馅料： | |
| 苹果 | 1个 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 柠檬汁 | 5ml |
| 葡萄干 | 30克 |
| 肉桂粉 | 1/4小勺 |
| 蛋糕材料： | |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 植物油 | 30克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 自制无糖豆浆 | 100克 |
| 表面装饰： | |
| 苹果 | 1/2个 |
| 模具尺寸： | |
| 17*8.5*6cm（长宽高） |
豆浆苹果蛋糕的做法
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黄豆提前泡发，放入豆浆机，做成豆浆，留一杯晾凉备用。
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苹果去皮去核，切小块
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苹果丁放入锅中加细砂糖和柠檬汁用小火加热煮至略微透明，收干水分，加入葡萄干和肉桂粉拌匀，放凉待用
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烤模中铺上烘焙纸（或者涂油撒粉）防粘
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表面装饰用苹果切片备用
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容器中放入植物油+细砂糖搅拌均匀
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加入豆浆搅拌均匀
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加入过筛的低筋粉和泡打粉，快速拌匀（不要过度搅拌，以防面粉产生筋性影响口感）
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将事先准备好晾凉的苹果馅料拌入面糊中
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将面糊倒入模具中，表面排上苹果片
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放入已经预热到180°C的烤箱中，烘烤35分钟左右，至表面金黄上色
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脱模晾凉或者趁热享用，都很美味
