大星大米随便你
咖喱肠面包
8.3
综合评分
15
人做过这道菜
小时候 新侨三宝乐有个炒鸡好吃的咖喱肠
面包体是有存在感又有咬劲的 不是棉花拉丝的口感
而裹在肠外面的咖喱粉 每次吃不好就呛一个喷嚏
如今三宝乐的咖喱肠还在 回忆也在 小朋友口味也依然在 唯一不在的 是当初买到一篮子面包的幸福 取而代之的 是现在烤出一盘面包的幸福～
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!一定要看!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
面包体用了大量中筋面粉 口感是有韧劲有存在感的!喜欢拉丝口感的要全部换成高筋面粉 水量也要稍作调整哦!!!!!!!!!!!
图片乱七八糟
面包体是有存在感又有咬劲的 不是棉花拉丝的口感
而裹在肠外面的咖喱粉 每次吃不好就呛一个喷嚏
如今三宝乐的咖喱肠还在 回忆也在 小朋友口味也依然在 唯一不在的 是当初买到一篮子面包的幸福 取而代之的 是现在烤出一盘面包的幸福～
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!一定要看!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
面包体用了大量中筋面粉 口感是有韧劲有存在感的!喜欢拉丝口感的要全部换成高筋面粉 水量也要稍作调整哦!!!!!!!!!!!
图片乱七八糟
用料
| 高筋面粉 | 120g |
| 中筋面粉 | 80g |
| 咖喱粉 | 6g |
| 现磨黑胡椒 | 5下 |
| 蛋液 | 30g（剩余刷表面） |
| 酵母 | 3g |
| 糖 | 10g |
| 盐 | 3g |
| 水 | 100g |
| 黄油 | 10g |
| 热狗 | 6根 |
| 表面： | |
| 咖喱粉 | 适量 |
| 芝士片 | 1片 |
| 剩余蛋液 | |
| 洋葱或葱 |
咖喱肠面包的做法
-
长大后学会了现在的魔法
想吃的面包 我做给你们阿
首先将除黄油外面团用材料揉至扩展
加入黄油后继续揉到能拉出光滑膜的阶段
一发戳洞不缩不塌
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平均分成6份 盖保鲜膜松弛10分钟
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松弛后将面团搓成长条，至少为肠的两倍
-
将一头压在肠下开始绕，三圈或以上（图上画太过圈了其实不用！）面团两头都要压在底按死.
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卷好后进行二发
同时准备咖喱粉、洋葱碎或葱碎
将一片芝士平均切成六条
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二发后预热烤箱180度
用割刀在面团上割开一个口
在口上撒咖喱粉（这步为了让咖喱味更出彩）
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盖芝士条
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刷蛋液
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撒葱碎（洋葱粒更好）
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送进烤箱180度18分钟
芝士片上色后盖锡纸
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当当～～
小贴士
！！！！！喜欢拉丝口感面包体的一定全换高粉！！！！！
