秋日浓郁南瓜炖菜

Name: 秋日浓郁南瓜炖菜
Ingredients: 200克南瓜（去皮生重）; 20g培根; 1/4个包菜（个头比较小的）; 1个蕃茄（中等大小）; 半根杏鲍菇; 1/4个洋葱; 2-3瓣大蒜; 根据个人喜好水（调和浓稠度用）; 1大勺橄榄油; 适量海盐; 适量黑胡椒; 1/4小勺肉桂粉（可不放）; 3-4滴鱼露; 2-3滴芝麻油

3 人做过这道菜

一颗蕃茄不爱蛋

奶油炖菜吃腻了来个浓郁的南瓜炖菜也不错啦 😁
其实今天本来想吃坚果奶酪烤南瓜的可是晚上吃太多坚果又怕肥怕不好消化
天冷了又想吃点热呼呼的刚好冰箱还有多的蔬菜没用完干脆来个炖菜一锅端吧～快手又满足！
一直很喜欢喝南瓜汤～不加任何调味品的南瓜汤就非常喜欢🙈想着用南瓜汤来炖菜味道肯定也不会差吧～
果真～热乎乎的一碗下去整个人都被治愈啦🙆🏻
拿来配欧包吃也很合适～

用料

南瓜（去皮生重）	200克
培根	20g
包菜（个头比较小的）	1/4个
蕃茄（中等大小）	1个
杏鲍菇	半根
洋葱	1/4个
大蒜	2-3瓣
水（调和浓稠度用）	根据个人喜好
橄榄油	1大勺
海盐	适量
黑胡椒	适量
肉桂粉（可不放）	1/4小勺
鱼露	3-4滴
芝麻油	2-3滴

秋日浓郁南瓜炖菜的做法

南瓜去皮切块之后用清水煮熟至软糯。

煮好的南瓜捞出，加适量煮南瓜的水，用料理棒打成南瓜汤备用。
蕃茄、洋葱、包菜、杏鲍菇切大块备用

培根切丁，备用

大蒜切小丁备用
锅中倒入一大勺橄榄油，放入大蒜中火煸香，接着放培根丁炒香，尽量逼出培根中的油份。
再放洋葱继续煸炒，然后放入切大块的杏鲍菇，小火略煎至杏鲍菇两面微黄（略煎过的杏鲍菇会出水）。
再加入蕃茄，调中火继续炒，炒至蕃茄变软出沙
然后加入切大块的包菜继续炒，炒个大概2-3分钟到包菜稍微变软
然后，将步骤1的南瓜汤倒入锅中，和锅里的蔬菜一起炖煮，煮至包菜变软。

再依次加入海盐、黑胡椒、生抽、鱼露、肉桂粉（可不放）、芝麻油，再翻拌几下。

最后再煮个大概3分钟即可。
直接吃或者配切片欧包来吃，一口蔬菜就着一口裹满南瓜泥的欧包嗯～喜欢😌