海南椰子鸡
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人做过这道菜
超级火锅的一个人
第一次吃是跟两个闺蜜一起去一家网红音乐餐厅主打椰子鸡🍃，又因为最近爱上了椰子汁猛的买了一箱椰子放在家里面，怕干掉，所以今天就去超市买了只鸡做上一锅椰子鸡汤，很适合冬天，喝完暖暖的！
用料
海南椰子鸡的做法
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先把椰子开了（这个过程真的太痛苦了）
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把椰汁倒进锅里，放上适量的枸杞、生姜、葱段
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把椰肉挖出来，会有一些褐色的残留，用水冲洗一下很容易分离，但其实不弄掉也没事，因为我吃了，口感上来讲没有影响
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把鸡肉过水焯掉血水
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把洗干净的椰肉放进椰汁中煮开
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椰汁锅开后倒入焯好的鸡肉，中火烧开
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放入菇，烧开后，转小火10分钟！ OK！
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看起来还是很美味哒！
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关于蘸料，就是按着自己的喜好，把生抽、姜末、小米辣（干辣椒也行）混合最后再滴几滴柠檬汁就好了，建议生抽不要太多，会很咸！
小贴士
其实汤里放点马蹄更好吃。
