准备齐材料
蔓越莓买了大包装的,需要事先切碎备用
使用不沾平底锅,黄油放入锅中小火融化,成液体后加入棉花糖,用刮刀不停搅,刮刀一点不粘牛轧糖,铁铲和木勺都会粘的很难洗
继续小火加热直至棉花糖膨胀软化,不能长时间加热,时间越长做出来的牛轧糖越硬。做过一次棉花糖融化后都变淡黄色了,做出了的牛轧糖硬到咬不动。
之后加入奶粉和蔓越莓搅拌均匀
接着就能夹入饼干中啦!我还是用刮刀分割,强迫症的我表示不喜欢浪费任何一点手工制品,硅胶刮刀是我至今为止用的最好最不粘的
第二次尝试了用8克抹茶粉替换了等量的奶粉,味道不错,用的抹茶是五十铃的,颜色就是好看
上传你做的拉丝蔓越莓牛轧饼