抹茶奶油蛋糕

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抹茶奶油蛋糕,抹茶控必备!

用料  

Part 1
蛋黄 120克
牛奶 80克
低筋粉 100克
15克
Part 2
蛋白 190克
120克
柠檬汁 5克
1克
Part 3
抹茶粉 13克
沙拉油 90克
Part 4
爱真38% 500克
50克

抹茶奶油蛋糕的做法  

  1. 所需材料

    抹茶奶油蛋糕的做法 步骤1
  2. 先把蛋黄和牛奶搅拌均匀,然后加入低筋粉、糖再搅拌均匀

    抹茶奶油蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋白、柠檬汁、盐混合后打发,糖分三次加入,打发至软尖峰

    抹茶奶油蛋糕的做法 步骤3
  4. 上面两部分混合,先取少许蛋白混合均匀,再加入剩余的蛋白拌匀

    抹茶奶油蛋糕的做法 步骤4
  5. 抹茶粉和色拉油混合均匀

    抹茶奶油蛋糕的做法 步骤5
  6. 将抹茶油加入之前的混合物,搅拌均匀

    抹茶奶油蛋糕的做法 步骤6
  7. 倒入模具,放入烤箱,上火170度,下火150度,时间约18-25分钟,表面金黄色即可

    抹茶奶油蛋糕的做法 步骤7
  8. 维益爱真38%稀奶油倒入打发缸,加糖后打发,大概4-6分钟,注意稀奶油温度要在4-6度,这样打发量高,奶油细腻。

    抹茶奶油蛋糕的做法 步骤8
  9. 打发的维益爱真38%稀奶油装入裱花袋,挤入蛋糕体中间及表面,加上喜欢的水果按照自己的喜好装饰即可。

    抹茶奶油蛋糕的做法 步骤9
 

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该菜谱发布于 2017-11-13 23:41:58
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