白萝卜鸡蛋虾皮馅饼
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人做过这道菜
在水一方1226
白萝卜性凉味甘，有很好的除疾润肺，解毒生津作用，虾皮更是补钙佳品，一夜秋雨凉，清晨起床，大米绿豆慢煮成粥，配上白萝卜鸡蛋虾皮馅饼，暖暖的味道在胃里，更在心里……
用料
白萝卜鸡蛋虾皮馅饼的做法
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准备食材：白萝卜2小根，鸡蛋3个，虾皮1小碗。
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虾皮用温水浸泡20分钟。
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白萝卜擦成丝。
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擦好的白萝卜丝中放入2平勺半盐（约7克），搅拌均匀静置约20分钟。
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中筋面粉称重250克。
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加入1平勺盐。
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缓缓加入开水并搅拌成絮状。
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待面粉稍凉之后和成表面较光滑的面团，包裹保鲜膜饧半个小时。
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香葱切成葱花。
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虾皮淘洗干净沥干水分备用。
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鸡蛋加少许盐炒熟成丁。
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白萝卜丝攥干水分备用。
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不粘锅热油炒虾皮。
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加入葱花炒香。
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加入白萝卜丝炒干水气。
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将炒好的虾皮白萝卜丝和鸡蛋拌匀，加入适量鸡精调味。
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加入适量香油拌匀。
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面团无需再揉，直接切成剂子。
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薄皮大馅开包。
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包好的馅饼用手掌轻轻按压成形。
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平底锅放入适量玉米油，中火定形后，中小火慢慢烙熟。
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双面金黄即可出锅。成品皮软筋道，馅料清爽，口感极佳，此方可做馅饼约8个。
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温暖的早餐，开吃…
