牛杂切好，飞水去污，再用水冲洗干净，待用。
热油锅，放入花椒干辣椒微火炒至金黄色，把花椒干辣椒捞出。
姜蒜拍扁后入油锅，小火略炒至微香，再放入牛杂，转中大火翻炒。依次加入料酒、糖、蚝油、柱侯酱、生抽、老抽，再放八角等4种香料，加适量水后盖锅盖焖60分钟。勾兑生粉水成芡汁，放适量盐即可上碟。
成品
上传你做的广式牛杂
快乐的小檬
