清爽的葡萄酸奶慕斯
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人做过这道菜
我来举个栗子呀
清爽面的葡萄和酸奶结合在一起竟然是如此好滋味～简单好做，方子是6寸圆模的，请一定要试试看(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
菜谱改进自taste made Japan. 封面图转载自taste made Japan
菜谱改进自taste made Japan. 封面图转载自taste made Japan
用料
| 绿葡萄 | 一串 |
| 蓝莓 | 几颗 |
| 谷物底层： | |
| 碾碎的granola（你喜欢的消化饼干或麦片） | 60g |
| 黄油 | 30g |
| 酸奶慕斯层： | |
| 希腊酸奶 | 100g |
| 淡奶油 | 100g |
| 奶油奶酪 | 100g |
| 砂糖 | 30g |
| 吉利丁 | 5g |
| 柠檬汁 | 10ml |
| 白葡萄酒果冻层 | |
| 白葡萄酒 | 200ml |
| 砂糖 | 40g |
| 柠檬汁 | 10ml |
| 吉利丁 | 8g |
| 消化饼干 | 克 |
清爽的葡萄酸奶慕斯的做法
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黄油微波加热到融化，拌入碾碎的granola，放入模具中用硅胶铲压扁拍平，放入冰箱冷藏备用
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5g吉利丁加少量水融化均匀，酸奶慕斯层所有材料放入搅拌机搅拌均匀，加入融化均匀的吉利丁，再次用搅拌机搅拌均匀，把酸奶慕斯倒入之前冷藏好的granola层上面
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冷藏一个小时到凝固
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放置第一层葡萄和蓝莓（我家蓝莓被我吃没了），第二层葡萄可以压在第一层葡萄上面，以防后面倒入果冻液时葡萄飘起来_:(´ཀ`」 ∠):
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8g 吉利丁加少量水搅拌融化均匀，白葡萄酒加砂糖煮开，加入柠檬汁，加入融化的吉利丁液，放置室温【一定要放凉啊！！！要不然会融化的！！】
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从葡萄的中间慢慢倒入放凉的葡萄酒果冻液
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如果发现有底层葡萄飘起来了可以用一个葡萄在上面压住，冷藏至凝固（差不多两个小时）
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冰箱取出用热毛巾包住脱模，切块吃啦～～
小贴士
白葡萄酒可以选择不太尖锐的类型，我用的是家里剩的雷司令
