腊肠
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人做过这道菜
专心吃草
秋风起，食腊味。东莞又是腊味之乡，每到这个时候，菜市场里的猪肉早早就会卖光了，大家都做我也来做。最爱吃腊肠炒荷兰豆，还有腊肠煲仔饭，想到那味道，口水都流下来。
用料
腊肠的做法
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把小肠外面的油撕掉，然后把小肠放在玷板上用刀背轻轻刮干净，使小肠只剩下一层透明薄膜
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把肠衣洗干净泡在水里备用
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猪肉切小丁，或者用切猪肉专用机切（别太碎，太碎的话晾晒的时候肥的会全部流掉）
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把配料全部加入腌制
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灌肠，我用的是厨师机灌肠功能
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灌好之后用用热水快速冲洗一下
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用绳子绑开一小段一小段，用牙签在每截扎两个洞
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晾起就OK啦
