美式四季核桃派

7.5 综合评分
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满满的核桃仁,香甜可口欧,这款派用料十足,可以说是热量比较高了。但又香又甜的口感让人无法抵挡诱惑,正好适合冬季的时候吃。补脑加能量,这款美式四季核桃派你一定会爱上的。
此食谱来自海氏一直播@海氏洋洋
此配方可做一个八寸和六寸的核桃派

用料  

派皮主料
黄油 90克
糖粉 48克
1.5克
杏仁粉 22克
低筋粉 198克
鸡蛋 35克
核桃内馅
黄油 40克
玉米淀粉 10克
杏仁粉 25克
蜂蜜 150克
淡奶油 90克
鸡蛋 2个
去皮核桃 220克

美式四季核桃派的做法  

  1. 派皮制作:
    室温软化的黄油切成小块,将糖粉、盐、杏仁粉,依次加入,最后加入过筛好的低筋面粉,戴手套将其混合均匀,同时把鸡蛋打散,慢慢的加入蛋液,继续低速搅拌成团,让面团稀释蛋液完全即可。

    美式四季核桃派的做法 步骤1
  2. 将制作好的面团保鲜膜封住,冷藏2小时然后拿出来制作派低,准备一张油纸将面团用擀面杖压至2-3MM。

    美式四季核桃派的做法 步骤2
  3. 擀出比派模底部尺寸宽3CM的圆皮,铺在模具内部,修整边缘,用叉子戳孔,冷冻60秒定型。

    美式四季核桃派的做法 步骤3
  4. 内馅操作:
    提前准备一个干净的容器,将蜂蜜、淡奶油、软化黄油,倒入搅拌缸中搅拌均匀。

    美式四季核桃派的做法 步骤4
  5. 接着倒入过筛的杏仁粉、玉米淀粉,继续搅拌均匀即可。

    美式四季核桃派的做法 步骤5
  6. 最后加入鸡蛋,用手动打蛋器或者橡胶刮板搅拌均匀。

    美式四季核桃派的做法 步骤6
  7. 倒入提前准备好的核桃仁,搅拌均匀备用。(核桃仁可以选择整颗或者掰碎的核桃仁)

    美式四季核桃派的做法 步骤7
  8. 调好的内馅分别倒入派模中,将其平整好。

    美式四季核桃派的做法 步骤8
  9. 烤箱准备预热,上下加热管170度烘烤35-40分钟,核桃派面变微微上色即可。

    美式四季核桃派的做法 步骤9
  10. 待冷却后就可以开吃啦!满满的核桃仁,酥脆香甜!

    美式四季核桃派的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2017-11-16 14:51:17
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