香煎大白叼

话说，世上有两种食物百吃不腻：第一种就是米饭；而另外一类则是鱼。
爱吃鱼的人视之为命，只想着每天一顿鱼。上午可以来一份鲫鱼豆腐汤，中午则上一份红烧鱼，最为下饭。且不说红烧鱼本身的肉质鲜嫩，单单是鱼的汁，来一碗鱼拌饭，都可以回味无穷。
冬天不仅有胖头鱼火锅，让人恋恋不忘；更有经过腌制的美味，挑动味蕾，回味无穷。
腌鱼则以大白叼为极品。经过盐腌制的鱼背肉质紧，而且纹路清晰，不仅味道极佳，视觉感也极为满足。