鸡蛋鸡蛋发面饼

酵母温水搅匀，静置5-10分钟，面粉，鸡蛋，糖备好。

搅拌，水一定要少量多次加入，不然会出现水多了加面，面多了加水的尴尬。😓

揉成光滑面团

放容器内，在温暖湿润处发酵

发酵至两倍大，插空不回缩（发酵时间受温度湿度影响而不同，这次中午下班和面，下午下班发成这样）

分成小份，大小随心情，整成一整个，也是可以的。

擀成小饼

二次发酵（应盖湿布，麻烦，用保鲜袋代替）

入锅，刷薄薄一层油，小火，小火，小火，盖盖，盖盖，盖盖。（为保证熟透，后期加了一丢丢水）

出锅，已经成小胖子了。

经吃饼群众试吃，暄软劲道，口感不错。不过还是妥妥的一款面食。

夹了烤香肠，煎培根，还不错。如果想加蘑菇炒鸡蛋，😄也不是不可以。不过，单吃最好吃。一不小心就试吃了一个，踢了一小时毽子，才消化完。