潮汕-米酒炖鸡

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在潮汕 立冬 每家每户都会吃补品 鸡 猪脚 羊肉各种。今年立冬做的是 米酒炖鸡

用料  

米酒 大概 300ml
老母鸡 1只
人参 一把

潮汕-米酒炖鸡的做法  

  1. 锅里煮水 把老母鸡剁件  倒入锅中 煮开 一小会  把鸡肉捞上来洗净

    潮汕-米酒炖鸡的做法 步骤1
  2. 炖盅准备好 把老母鸡 放入炖盅内 加入米酒 刚好 淹没鸡  不怎么会喝酒的 可以掺一半水 加入人参 也可以红枣枸杞 然后 大火炖 1个小时 就能闻到香喷喷的味道 转小火1.5小时 就差不多了 老母鸡的皮 脆脆吃起来很带劲

    潮汕-米酒炖鸡的做法 步骤2

小贴士

鸡最好去菜市场选现杀的 鲜甜 米酒是家里自己酿的 用糯米饭发酵的 具体我得问我妈 然后鸡过血水没有照片是去百度拿的哈哈
 
该菜谱发布于 2017-11-16 22:08:28
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