凉拌嫩豆腐

7.5 综合评分
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如何让嫩豆腐美观又入味?我试了几次,建了这道菜谱。

用料  

凉拌嫩豆腐的做法  

  1. 嫩豆腐一盒,揭封面,扯一扯塑料外盒,以便取出。

    凉拌嫩豆腐的做法 步骤1
  2. 小心地倒扣入冷水锅,盖盖煮至水沸。

    凉拌嫩豆腐的做法 步骤2
  3. 小心倒入大筛滤水,移入平盘。

    凉拌嫩豆腐的做法 步骤3
  4. 用刀切片,尽力均勻。

    凉拌嫩豆腐的做法 步骤4
  5. 转入略深的盘子。

    凉拌嫩豆腐的做法 步骤5
  6. 生抽、醋、鸡精、蒜泥、麻油、辣椒油、香菜调成味汁。

    凉拌嫩豆腐的做法 步骤6
  7. 味汁浇上豆腐。

    凉拌嫩豆腐的做法 步骤7

小贴士

1. 也有人开豆腐盒直接食用,看个人的接受程度,我会要焯一下。
2.入平盘是为了好下刀切整齐。
3.味汁视个人口味可任意调。
4.嫩豆腐易破,所以动作要轻。

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该菜谱发布于 2017-11-17 14:04:12
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凉拌嫩豆腐的答疑

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