千层蛋糕皮

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很多人爱食千层蛋糕,都败在千层皮这块。今日教一款零失败的千层皮做法

用料  

鸡蛋 2个65克以上
低粉 80克
牛奶 250克
细砂糖 55克
色拉油 22克

千层蛋糕皮的做法  

  1. 加入鸡蛋

    千层蛋糕皮的做法 步骤1
  2. 加入糖

    千层蛋糕皮的做法 步骤2
  3. 用蛋抽打散打匀

    千层蛋糕皮的做法 步骤3
  4. 加入牛奶拌均

    千层蛋糕皮的做法 步骤4
  5. 加入已筛好的低筋面粉。拌匀

    千层蛋糕皮的做法 步骤5
  6. 变成稀面糊

    千层蛋糕皮的做法 步骤6
  7. 加入色拉油拌匀

    千层蛋糕皮的做法 步骤7
  8. 最少过筛4次

    千层蛋糕皮的做法 步骤8
  9. 变成很细腻的面糊

    千层蛋糕皮的做法 步骤9
  10. 拿出不沾平底锅,开小火

    千层蛋糕皮的做法 步骤10
  11. 重点来了,倒入面糊时,混匀全锅后立马拿起来,往面糊碗倒回平底锅多余的面糊。又放回炉上热。速度越快,皮越薄。

    千层蛋糕皮的做法 步骤11
  12. 起泡就好了,反倒在碟子上就好。

    千层蛋糕皮的做法 步骤12
  13. 放在一边备用

    千层蛋糕皮的做法 步骤13
  14. 这面糊最少能做出12片

    千层蛋糕皮的做法 步骤14
  15. 用六寸的慕斯圈,截出整理的饼皮

    千层蛋糕皮的做法 步骤15
  16. 整齐的饼干出来了。你们可以自由发挥放水果和奶油。

    千层蛋糕皮的做法 步骤16
  17. 不明白加我微信,欢迎!

    千层蛋糕皮的做法 步骤17

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该菜谱发布于 2017-11-17 14:57:23
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