日式肥牛饭

准备材料

***准备辅料***豆豉+蒜，切碎混合。洋葱+红椒+青椒，切条混合。胡萝卜切成花，西兰花切小块。

***制作装饰***切好的胡萝卜花和西兰花，用沸水煮1mins，捞出备用。

***焯水***水再次沸腾后加入肥牛片，搅散，一共烫几秒就要捞出。不要煮全熟，一会儿还要炒，现在就煮全熟的话，一会儿再炒，肉就会老了。

***焯水***出锅

***制作豆豉酱***中小火。锅烧热，倒入油，油烧热后加入豆豉和蒜，炒香。

***制作豆豉酱***炒出香味，制成豆豉酱，出锅。

***制作调味料***蚝油5g，鸡粉2g，和味烧汁30g，混合

***制作调味料***加一小勺清水，搅匀，制成调味料

将洋葱，青椒，红椒，下锅炒香

加入捞过的肥牛片

加入肥牛片后，迅速加入调味料和豆豉酱，炒匀

出锅，西兰花和胡萝卜点缀。